Perslucht Kwaliteitseisen
De perslucht kwaliteitseis die u als klant te horen krijgt na een audit is perslucht klasse 2.2.1. ook wel foodgrade perslucht genoemd. Maar wat is foodgrade perslucht nu precies? Wat houd het in en welke machines heb je er voor nodig om deze persluchtkwaliteit te behalen. Dat alles leggen we u hieronder uit.

Wat is food grade perslucht?
Food grade perslucht is lucht die gereinigd is en geen schadelijke stoffen voor het menselijk lichaam bevat. De perslucht dient op specifieke wijze gefilterd te worden. Doordat de foodgrade perslucht gefilterd is en dus schoon is bevonden, mag de lucht gebruikt worden in de voedingsmiddelenindustrie.

Wanneer is perslucht food grade?
Perslucht die tot een bepaalde mate vrij is van verontreinigingen wordt foodgrade genoemd. Bij verontreinigingen denkt u aan (vaste) deeltjes, vocht, olie, dampen en bacteriën. De mate van verontreiniging wordt aangegeven door de perslucht norm ISO 8573-1:2010.

Welke klassen food grade perslucht zijn er?
Binnen de term ‘food grade’ zijn in principe twee duidelijke soorten te onderscheiden:

• Direct contact met het product: Perslucht die in contact komt met het product en/of de verpakking. (ISO 8573-1 Klasse 2.2.1)
• Indirect contact met het product: Perslucht die wordt geventileerd in een ruimte waar voeding geproduceerd, verwerkt, klaargemaakt, vervoerd of opgeslagen wordt. (ISO 8573-1 Klasse 2.4.2)

Wat betekent ISO 8573-1 - Klasse 2.2.1 of Klasse 2.4.2?
ISO 8573-1 specificeert perslucht doormiddel van 3 cijfers. De volgende drie:

• Klasse 1 – Vaste deeltjes
• Klasse 2 – Water
• Klasse 3 – Olie

Klasse 2.2.1. komt dus overeen met de mate van verontreiniging in de perslucht die geaccepteerd is, maar niet overschreden mag worden om aan de norm te voldoen. Zie onderstaande tabel ter referentie.

Welke machines heeft u nodig voor perslucht klasse 2.2.1?
Om tot perslucht met een ISO8573-1 – Klasse 2.2.1 te komen moet de perslucht als volgt behandeld worden. In een standaard systeem zijn dat de volgende 3 onderdelen:
• Klasse 1 – Vaste deeltjes. Filters met verschillende gradaties filteren vaste deeltjes t/m een grootte van 0.01μm en het bulk van vocht en olie uit de lucht. 
• Klasse 2 – Water. Een perslucht adsorbtiedroger maakt de lucht vrij van vocht en waterdamp tot een druk dauwpunt van in ieder geval -40°C. 
• Klasse 3 – Olie. Een actiefkool-adsorber zal na droging het nog aanwezige deel olie in de vorm van damp uit de lucht filteren. Ook overgebleven geur- en smaakstoffen worden door het kool opgenomen. Het toepassen van een na-filter achter de adsorber zal kleine deeltjes kool, die tijdens dit proces mogelijk los kunnen komen, opvangen. 

Warme, vochtige perslucht is een vruchtbare voedingsbodem voor bacteriën. Als fabrikant/verpakker van voedsel wilt u dit uiteraard voorkomen. Wanneer bovenstaande onderdelen worden toegepast, zullen bacteriën geen kans meer hebben. Gedroogde/gefilterde lucht bevat geen bacteriën meer en maakt de groei ervan stroomafwaarts zeer onwaarschijnlijk.